27 ene. 2016

Arroz con conejo

Sano y completo plato de Arroz con conejo cocina tradicional.

Arroz con conejo Ana Sevilla cocina tradicional




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Ingredientes:

-2 dientes ajo
-ramitas perejil
-sal
-800-1.000 gr. conejo en trozos
-pimienta
-1/2 cebolla
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde italiano
-aceite
-4 cdas, soperas tomate nat. troceado o triturado
-1/2 cta. pimentón
-1/2 vasito vino blanco
-1 hoja laurel
-3 medidas arroz
- 6 medidas caldo carne o pollo
-pizco tomillo o romero seco


Ingredientes:

1- Hacer un majado en el mortero con los ajos, perejil y sal, reservar. Salpimentar los trozos de conejo, Reservar.
2- Picar la cebolla, pimiento rojo y verde, menudo todo y pochar  unos minutos hasta que esté transparente y bien blando.
3- Agregar el conejo salpimentado, subir la temp. a tope y dorar .
4- Añadir el tomate, pimentón, vino blanco y laurel, remover bien y guisar unos 15 minutos.
5- A continuación el arroz, sofreir 1 minuto removiendo bien,  Caldo de carne o pollo,romero o tomillo, y la majada de ajo y perejil y cocer a fuego medio unos 10 minutos hasta que e arroz esté hecho.  Dejar reposar unos minutos y servir.
*Si os gusta más caldosito, añadir 1 medida más de caldo.


Preparamos todos los ingredientes



Pochar la verdura



Sofreír el conejo un poco






Añadir el arroz



Caldo



Reposar unos minutos



Y a disfrutar!!

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