Salmón en salsa de naranja

Salmón en salsa de naranja cocina tradicional.

Rico y sencillo plato de pescado, sano a tope.


Salmón a la naranja Ana Sevilla olla GM





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Ingredientes:

-aceite
-1 cebolla
-2-3 patatas
-sal
-ajo en polvo
-pimienta
-fumet pescado
-salmón en lomos o rodajas gruesos
-harina
-zumo 2 naranjas
-chorrito de vinagre
-1/2 cta. azúcar
-eneldo espolvorear


Preparación:

1- Calentar un poco de aceite y pochar 1/2 cebolla cortada en juliana unos minutos, hasta que esté blanda y comience a dorar.. Añadir las patatas panaderas, sal, ajo en polvo y pimienta, sofreír un par de minutos. Agregar vasito y medio de fumet,  y dejar cocer unos minutos, hasta que la patata esté tierna, unos 10 minutos. (Depende de lo gruesas que sean). reservar la guarnición.
2- En otra sartén, calentar un poco de aceite . Pasar el pescado salpimentado por harina, sacudiendo el exceso y dorar por ambos lados, Reservar.
3- En ese mismo aceite, pochar la 1/2 cebolla en juliana, cuando esté blanda, rehogar con 1 cda, sopera de harina removiendo bien, verter el de zumo de naranja, vinagre, 1 cta. sal, azúcar y vasito y medio de fumet. Dejar que trabe la salsa destapado. (Que coja cuerpo y espese).
4- Introducir el pescado y cocer unos 5-8 minutos.
Servir el salmón con la guarnición de patatas espolvoreado de eneldo.





Pochamos bien la cebolla



Guisamos las patatas panadera



Reservar para la guarnición



Salpimentar los lomos de salmón



Lo sellamos



Pochar mas cebollita



Dorar un poco la harina 



Añadir el zumo y demás líquidos



Y guisamos el pescado



A mi marido le ha flipao!! Jjeej



Os va a sorprender este plato eh??

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