Pechugas envueltas rellenas de queso

Pechugas envueltas rellenas de queso, cocina tradicional.

Tiernas, jugositas y con un saborazo,

Pechugas envueltas rellenas de queso, Ana Sevilla cocina tradicional




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Ingredientes:

-2 pechugas pollo grandes
-2 cuñas queso semicurado o curado
-sal
-pimienta
-12 lonchas panceta fina
- aceite
-2 ctas. postre harina
-100 gr. vino blanco
-400 gr. caldo pollo o carne
-perejil picado


Preparación:

1- Precalentar el horno a 200º.
2- Hacer como un bolsillito en cada pechuga e introducir una cuña de queso. Salpimentar y envolver en la panceta. Colocar en una fuente de horno.
3- Calentar un chorro de aceite y sofreír un poco la harina
4- Agregar el vino blanco, caldo de pollo o carne y perejil, y dar un hervor destapado, Volcar sobre las pechugas.
5- Hornear unos 25-30 minutos hasta que la panceta tome color


Hacer un corte 



Introducir una cuña de queso



Colocar las lonchas de panceta



Envolver la pechuga



Y a dorar al gratinador, veréis que olor sale.



Venga, que se enfrían



Umm, qué pecao!
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