Salmón en salsa de eneldo

Salmón en salsa de eneldo,salmón en salsa de eneldo

Hay que comer pescado varias veces al día, y con recetas diferentes, nos cansamos menos de tomarlo,  está tremenda la salsita.

Salmón en salsa de eneldo cocina tradicional Ana Sevilla




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Ingredientes:

-2-4 lomos de salmón fresco
-sal
-pimienta
-eneldo seco o fresco
-100 gr. cebolleta o puerro
-1 diente ajo
- aceite
-50 gr. tomate nat. troceado
-1 cta. postre harina
- chorrito coñac o brandy
- chorrito agua
-80 gr. leche evaporada ideal o nata cocinar


Preparación:

1- Hacer los lomos al vapor unos 10-15 minutos o pasar por la plancha, salpimentados y espolvoreados con eneldo seco o fresco. Reservar.
2- Picar la cebolleta o puerro y ajo, menudos y pochar con un poco de aceite hasta que esté blandito.
3- Agregar el tomate, 1/2 cta, eneldo (O una ramita fresca) y la harina, y sofreír 3-4 minutos .
4- A continuación el coñac, agua, leche ideal, sal y pimienta, y cocer a fuego medio unos 10 minutos destapado. Después triturar con el turmix hasta que quede la salsa fina.10 seg. vel.7.
Salsear el pescado y servir espolvoreado de eneldo.


Hacer el salmón al vapor a la plancha



Salmón al vapor



Salsa de eneldo



Un plato bien fácil!

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