25 ene. 2017

Champiñones en salsa de pimentón

Sanos y riquísimos champiñones, otra forma de hacerlos: Champiñones en salsa de pimentón cocina tradicional.

Champiñones en salsa de pimentón cocina tradicional.Ana Sevilla





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Ingredientes:

-6 dientes ajo (2+4)
-perejil
-sal
- aceite
-unos 600 gr champiñones laminados
-1 cta. pimentón dulce o picante
-100 gr. vino blanco
-1 cda. sopera pan rallado
-pimienta


Preparación:

1- Majar en un mortero, dos dientes de ajo y perejil y un poco de sal. Reservar.
2- Picar restos de ajos, (4),  bien menudos y sofreír en un poco de aceite, sin que lleguen a tomar color.
3- Agregar los champiñones laminados y el pimentón,  y sofreír un 4-5 minutos removiendo bien.
4- Agregar la majada reservada, vino blanco, pan rallado, pimienta y rectificar de sal, y guisar tapado unos 10 minutos a fuego medio.


Hacer la majada y laminar los champiñones



Sofreir el resto de ajos



Sofreír los champiñones con el pimentón



Yo los meto en un tupper a la nevera y saco como guarnición de carnes y pescados, mas sanos que as patatas fritas, jajaja.



Sanos, y rapiditos de hacer.


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