Bacalao en salsa de piquillos

Bacalao en salsa de piquillos cocina tradicional

Plato de Semana Santa o no!!. Sano y delicioso.

Bacalao en salsa de piquillos cocina tradicional Ana Sevilla




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Ingredientes:

- aceite
-200 gr. cebolla en pluma
-3 dientes ajo
-laurel
-3-4 cdas. soperas tomate frito
-6-8 pimientos piquillo
-1/2 vasito vino blanco
- Unos 800-1.000 gr. bacalao lomos en trozos al punto de sal
-sal
-pimienta
-180 gr. caldo pescado o agua


Preparación:

1- Sofreír la cebolla en pluma y dientes de ajo en láminas,  hasta que esté blando.
2- Añadir laurel, tomate frito y pimientos del piquillo escurridos, vino blanco, caldo pescado, sal y pimienta pochar  5 minutos.
3- Quitar el laurel y triturar la salsa. Introducir los lomos salpimentados y cocer unos 10 minutos a fuego bajo-medio.

Bacalao en salsa de piquillos

Preparar los ingredientes


Bacalao en salsa de piquillos

Pochar


Bacalao en salsa de piquillos

Ya bien blandito 


Bacalao en salsa de piquillos

Salsa ya lista


Bacalao en salsa de piquillos

Triturada


Bacalao en salsa de piquillos

Guisar el pescado


Bacalao en salsa de piquillos

Umm, me chifla esta salsita

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