Pan de Sant Jordi

Pan de Sant Jordi cocina tradicional casera

Súper fácil y diferente.

Pan de Sant Jordi Ana Sevilla cocina tradicional




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Ingredientes:

-350 gr. agua
-20 gr. levadura fresca
-550 gr. harina fuerza (+ espolvorear)
-1 cta. sal
-15 gr. aceite oliva (O mantequilla fundida)
-1 cta. azúcar
-80 gr. sobrasada a temp. ambiente
-80 gr. queso rallado
-80 gr. nueces


Preparación:

1- Disolver la levadura en agua templada (Que no pase de 40º). Añadir poco a poco la harina., aceite, azúcar y sal y amasar unos 10 minutos, hasta que la masa quede elástica
2- Pasar la masa sobre la meseta espolvoreada de harina, formar una bola y dejar tapada como 20-30 minutos.
3- Dividir en 3 partes,  y mezclar cada una con cada ingrediente., hasta que se integre bien.e introducir cada parte con cada ingrediente. (A la de sobrasada le pongo algo más de harina).
4- Formar una tira larga con la masa de nueces y colocar alrededor de un molde engrasado,de unos 24x24 cm. Formar 4 tiras con la masa de sobrasada y 5 tiras con la de queso e ir colocando dentro del molde, alternándolas. Empezar y terminar con la de queso. Tapar y dejar levar como 1-2 horas, en un lugar cálido, que doble su volumen.
5- Pre-calentar el horno a 190º. Introducir y hornear unos 45 minutos, Sacar del molde y enfriar sobre rejilla.


Pan de Sant Jordi

Preparar los ingredientes de cada pan mientras leva la masa


Pan de Sant Jordi

Ya levada


Pan de Sant Jordi

La de sobrasada, queda más pegajosa, amasarla un poquito con algo de harina, hasta que no se pegue en las manos


Pan de Sant Jordi

Colocar alrededor del molde la tira de pan de nueces


Pan de Sant Jordi

Y en el centro tiras de queso y sobrasada


Pan de Sant Jordi

Ya levado


Pan de Sant Jordi

Lo bonito es el corte y cómo huele, umm!!



Qué rico!!!

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