17 may. 2017

Trenza de salmón

Trenza de hojaldre y salmón fresco cocina tradicional. Veréis que cosa más deliciosa, A mí no me gusta el salmón fresco y me he comido un buen trozo.

Trenza de hojaldre y salmón fresco cocina tradicional Ana Sevilla





Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-300-350 gr. salmón fresco (sin piel ni espinas)
-12 langostinos pelados o un puñado gambas peladas descongeladas
-50 gr. cebolla o puerro o cebolleta
-2 dientes ajo
-30 gr. mantequilla o aceite
-20 gr. harina
-200 gr. leche
-sal
-pimienta negra molida
- pellizco eneldo seco (opcional)
-nuez moscada
-2 láminas de hojaldre
-huevo pintar


Preparación:

1- Picar el salmón y los langostinos o gambas en trozos no muy grandes. Reservar.
2- Picar la cebolla y ajos menudos y pochar con  la mantequilla o aceite, hasta que esté blando.
3- Agregar la harina y sofreír 2 minutos removiendo.
4- Añadir la leche poco a poco, sal, pimienta, eneldo y nuez moscada, hasta que espese.
5- A continuación el pescado, mezclar bien y dejar a fuego suave un minutito. Dejar templar.
6- Pre-calentar el horno a 200º.
7- Hacer cortes en los extremos del hojaldre, colocar el relleno en el centro, cerrar las trenzas, pincelar con huevo y adornar. Salen dos trenzas.
8- Hornear (200º), unos, 20-25 minutos. Hasta que el hojaldre tome color.
*Se sirve caliente, templada o a temp. ambiente.




Salmón y langostinos



Troceamos



Añadir el pescado



Listo el relleno



Dejar enfriar



Cortar el hojaldre



Poner el relleno en el centro



Y en trelazar 



Al horno



Está tremenda, os lo aseguro.

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información