Barquitas de lechuga

Barquitas de lechuga cocina tradicional.

Lechuga rellena, receta muy fresca para el verano. Muy cómoda, sólo rellenar las hojas y listo.

Barquitas de lechuga


Barquitas de lechuga Thermomix


Barquitas de lechuga Thermomix



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Ingredientes:

-4 cogollos enteros de lechuga
-1 huevo a temp. ambiente
-1 cta. mostaza de Dijon
-5 gr. vinagre de manzana o normal
-pellizco sal
-pimienta blanca
-200 gr. aceite girasol u oliva suave
-8 palitos cangrejo
-15 aceitunas rellenas
-150 gr. atún escurrido
-aceite, sal y vinagre aderezar lechuga


Preparación:

1- Lavar los cogollos separando las hojas y escurrir bien.
2- Hacemos la mayonesa: Pesar en una jarrita el aceite. Reservar. En el vaso del turmix, huevo, mostaza, vinagre, sal y pimienta, introducir el brazo del turmix y sin moverlo, ir echando el aceite poco a poco, cuando veamos que está ligada, añadir los palitos y aceitunas picadas y el atún desmigado, mezclar bien.
3- Rellenar las hojas de lechuga con cucharadas del relleno bien frío y aderezar con un hilito de aceite, sal y vinagre.


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Barquitas de lechuga Thermomix

Ingredientes utilizados


Barquitas de lechuga Thermomix

Rellenar las hojas


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Rellenar

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