Arroz de cocido al horno

Arroz de cocido al horno Tradicional.

Cocina de aprovechamiento total. Qué rico está este arroz con los restos del puchero.

Arroz de cocido al horno Thermomix



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Ingredientes:

-6 dientes ajo
- aceite
-200 gr. tomate natural troceado
-1 cta. café pimentón
-3 tazas (600 gr.) arroz redondo
-6 tazas (1.200 gr.) caldo cocido
-restos de cocido desmenuzado (Carne morcillo, jamón, espinazo, pollo, costilla, chorizo, garbanzos, zanahoria, patata......)


Preparación:

1- Picar los ajos menudos y sofreír en un poco de aceite, que no lleguen a dorar.
2- Pre-calentar el horno a 240º, calor arriba y abajo.
3- Agregar el tomate troceado y sofreír unos 5 minutos. A continuación el pimentón y arroz y sofreír 1 minutos removiendo. Extender en una fuente grande o paellera para horno.
4- Poner a hervir el caldo de cocido. Rectificar de sal y volcar sobre el arroz, repartir la carne desmenuzada por toda la fuente.
5- Hornear (240º), unos 25-30 minutos. Dependerá de cada horno, tiene que quedar seco. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos.


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Arroz de cocido al horno Thermomix

Ingredientes


Arroz de cocido al horno Thermomix

Sofrito el arroz extender en una fuente


Arroz de cocido al horno Thermomix

volcar el caldo de cocido o puchero


Arroz de cocido al horno Thermomix

Al horno


Arroz de cocido al horno Thermomix

Dejar reposar 5 minutos


Arroz de cocido al horno Thermomix

Y a disfrutar, queda en su punto!


Arroz de cocido al horno Thermomix

Es uno de mis arroces preferidos, está de bueno!

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