Emperador o pez espada en adobo

Emperador en adobo o pez espada Tradicional.

Otra manera diferente de comer este pescado. A mí no me hace mucha gracia, y así me chifla.

Emperador o pez espada en adobo Thermomix


Emperador adobo Thermomix

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Ingredientes:

-unos 700-800 gr. pez espada o emperador en roldos finos
-2-3 dientes ajo
-perejil
-50 gr. aceite oliva
-10 gr. vinagre manzana
-2 ctas. café pimentón dulce
-1 cta. café sal
-pimienta negra y blanca
-maizena (O harina) y huevo rebozar (Opcional)


Preparación:

1- Cortar el pescado en tacos de bocao. Reservar en una fuente.
2- En el vaso del turmix o picadora, triturar los ajos, perejil, aceite, vinagre, pimentón, sal y pimientas. Volcar sobre el pescado y mezclar bien. Dejar macerar tapado en la nevera unas 2-3 horas o de un día para otro.
3- Pasar por la maizena (Ó harina) y huevo batido y freír en aceite caliente. O sin rebozar, pasar por la plancha a fuego fuerte, vuelta y vuelta.


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Emperador o pez espada en adobo Thermomix

Filetes de pez espada


Emperador o pez espada en adobo Thermomix

Trocear 


Emperador o pez espada en adobo Thermomix

Hacer el adobo


Emperador o pez espada en adobo Thermomix

Adobo


Emperador o pez espada en adobo Thermomix

Llevar a la nevera que tome sabor


Emperador o pez espada en adobo Thermomix

Con rebozado


Emperador o pez espada en adobo Thermomix

Y a la plancha, riquísimo también.


Emperador o pez espada en adobo Thermomix

Rebozado o sin, está buenísimo!
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