Lubina al horno

Lubina, dorada, besugo, merluza, corvina al horno Tradicional.

Pescado al horno, a quién no le gusta? A mí, me encanta. Muy cómodo para días especiales como Navidad.

Lubina al horno Thermomix

Lubina al horno Thermomix Ana Sevilla
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Ingredientes:

-Lubina, dorada, besugo, corvina, merluza....
-sal
-pimienta
-patatas panaderas finas
-cebollitas francesas o cascos de cebolla
-aceite
-25 gr. ajos pelados
-perejil fresco
-1 limón zumo y limón rodajas
-50 gr. vino blanco
-25 gr. aceite
-1 hoja laurel


Preparación:

*Las cantidades son por KG. de pescado.
*Esta lubina pasaba de 2 Kg. limpia.
1- Pre-calentar el horno a 200º.
2- En una fuente para horno engrasada con un poco de aceite, colocar, las patatas en láminas finas, las cebollitas francesas o cascos cebolla, salpimentar y encima el pescado bien salpimentado. Introducir unas rodajas de limón y laurel en el pescado.
3- Majar los ajos y perejil con sal en un mortero. Añadir el aceite, zumo y vino blanco, y mezclar. Volcar la fuente y hornear (200º), unos 30 minutos por Kilo de pescado.
(Ésta, como era tan grande, la tuve una hora).


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Lubina al horno Thermomix

En una fuente , cama de patatas y cebolla


Lubina al horno Thermomix

Colocar el pescado salpimentado


Lubina al horno Thermomix

Al horno


Lubina al horno Thermomix

Queda jugosísima y muy sana.
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