Soletillas o melindros

Soletillas o melindros Tradicional

Bizcochitos vainillas, con sabor casero. Yo los hago a menudo para tiramisú.


Soletillas o melindros Thermomix


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Ingredientes:

-140 harina normal
-35 gr. maizena
-130 gr. azúcar
-4 huevos L
-pizco sal
-4 gotitas zumo limón
-1 cta. vainilla
-azúcar glas espolvorear


Preparación:

1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Mezclar con varillas la harina y maizena. Pesar el azúcar. Reservar ambos ingredientes.
3- En un bol amplio y con varillas, montar las claras, sal y gotitas zumo, a punto de nieve unos minutos. Seguir batiendo e ir echando el azúcar poco a poco.
4- Unir la vainilla y yemas una a una. E ir agregando la harina poco a poco, con mov. envolventes hasta que no queden grumos. Llenar una manga pastelera sin boquilla o boquilla lisa de unos 2 cm, hacer tiras sobre papel de hornear o silpat, separadas entre sí.
Espolvorear  por encima azúcar glas con un colador.
5- Hornear (180º), unos 10-14 minutos. Hasta que tomen un poco de color.
*Salen unas 36-40 piezas. Congelan perfectamente.



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