Cordero al horno

Una carne que os impresionará por su sencillez y sabor: Cordero al horno, un asado delicioso!
Cocina tradicional.







Ingredientes:

-un cordero lechal (o recental) de 6-9 kilos
-80-100 gr. manteca de cerdo ibérico
-6 dientes ajo
-2 ctas. colmadas sal
-vino blanco

Preparación:

1- Precalentar el horno a 200º, fuego arriba y abajo, con un bol con agua en el fondo .
2- Lavar la carne y SIN ESCURRIRLA, ir colocándola en la bandeja del horno de asar.
3- Repartir nueces de manteca por toda la carne.
4- Hornear una hora, y mientras hacer un majado con los ajos y sal, llenar el mortero con vino blanco y regar la carne, pasada la hora  y bajar a 180º.
5- Hornear otra media hora aproximadamente, y si veis que se os seca "emborracharlo" de vez en cuando con más rino blanco.
*Si hacéis la receta con un cordero mayor, queda riquísimo también, pero el tiempo será algo mayor.
*También podéis hacer paletillas o piernas, menos manteca, ajo y sal, y sale perfecto.
Este cordero lo hago durante años, y no he conocido a nadie que no le guste,jejejej.
Lo quería compratir con vosotros, es fácil y cómodo, y siempre quedas bien con esta carne asada.



Colocamos la carne lavada y sin escurrir en una fuente de horno amplia



 Repartimos nueces de manteca por la superficie



A media cocción mas o menos, hacemos el majado de ajos y vertemos por encima del cordero



Queda con un color y un saborín!! UMMMM me encanta!



Animaros a hacerlo, carne más fácil y rica en la vida! jejeje


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