21 may. 2014

Arancini de pizza (Bolas de arroz)

Con mi Risotto a la milanesa, transformamos en Arancini, con sabor pizza, unas típicas bolas de arroz italianas, están de escándalo!! Cocina tradicional.

Arancini de pizza (Bolas de arroz) Ana Sevilla cocina tradicional




Arancini de pizza (Bolas de arroz) Ana Sevilla cocina tradicional


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-Risotto a la milanesa (RECETA AQUÍ!) u otro risotto
-1 latita guisantes (Opcional)
-1 huevo batido
-120 gr. bacon en tiras
- aceite
-75 gr. tomate frito
-1/2 cta. orégano
-mozzarella rallada
-harina, huevo y pan rallado rebozar


Preparación:

1- Hacer el risotto a la milanesa, y dejar templar. Añadir los guisantes y huevo batido con sal, mezclar bien y extender sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Llevar a la nevera una hora.
2- Sofreír el bacon en un poquito de aceite, agregar el tomate frito y orégano, mezclar bien.  Llevar a un bol a la nevera.
3- Extender una buena porción de arroz en la palma de la mano, poner un poco de bacon y queso mozzarella, tapar con otro poco de arroz y formar una bola, apretando bien.
4- Pasar por harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente, la fritura que sea rapidita , sólo que se doren bien por fuera y se calienten por dentro, freír de 4 a 5 piezas de cada vez.


Una vez hecho el rissoto



Mezclar con huevo batido y guisantes, los guisantes dan color, pero son opcionales eh?



Extendemos en una fuente



Tapar con film para que no cree costra y se reseque



el relleno preparado



Extendemos un poco de arroz sobre la palma de la mano, ponemos el relleno y un poco de queso



Y tapamos con un poco de arroz y formamos la bola



Ya rebozadas, las freímos, fritura corta eh?



Están deliciosas!!!



Volarán de la mesa!!

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