Flan de limón

Flan de limón,cocina tradicional casera.

Refrescante y sin horno!! Dedicado a mi grupo, Juaneando con Ana Sevilla .

Flan de limón Ana Sevilla cocina tradicional








*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-1 lámina de gelatina
-250 gr. agua
-130 gr. zumo limón
-ralladura 1 limon
-160 gr. azúcar
-2 sobres gelatina limón
-500 gr. leche ideal evaporada muy fría (3 horas mín. congelador)
-caramelo líquido


Preparación:

1- Remojar la lámina de gelatina 5 minutos en agua fría.
2- Mientras, calentar el agua, zumo, ralladura y azúcar, hasta que comience a hervir.
3- Añadir los sobres de gelatina y la lámina bien escurrida, mezclar bien a fuego lento. Dejar enfriar a temp. ambiente, removiendo de vez en cuando.
4- Montar con varillas, la leche ideal muy fría, hasta que doble volumen. Añadir la gelatina e integrar bien con mov. envolventes.
5- Volcar en molde/s caramelizados y llevar a la nevera unas horas hasta que cuaje. Desmoldar y servir con nata montada.



Añadir la gelatina y dejar enfriar a temp. ambiente, 



MOntar la leche ideal muy, muy fría, que es como mejor monta



Ya montada, añadimos la gelatina ya fría



Y mezclar bien, queda como una mousse



Llevar a la nevera en un molde caramelizado



Muy fácil y refrescante.

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