Canelones de tortitas

Canelones de tortitas, cocina tradicional.

en vez de tacos, con un relleno que está muy rico y sano.

Canelones de tortitas Ana Sevilla cocina tradicional




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Ingredientes:

-250 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-200 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-30 gr. aceite
-150 gr. tomate nat. triturado
-75 gr. tomate frito
-sal
-1 cta. especias para tacos (Opcional)
-Unos 130 gr. atún en conserva escurrido
-2 huevos cocidos
-queso rallado
-8-10 tortitas de trigo


Preparación:

1- Picar la cebolla, ajos, pimiento verde y rojo menudo y pochar con un poco de aceite,  hasta que la verdura esté blandita.
2- Agregar el tomate nat. triturado, el tomate frito, sal y especias para tacos, sofreír unos 8-10 minutos, que reduzca y espese.
3- Por último el atún y huevos cocidos bien picados y mezclar bien.
4- Poner en el medio de la tortita queso rallado, unas cucharadas de relleno encima, enrollar, e ir colocando en una fuente engrasada.
Espolvorear queso rallado y gratinar unos 8-10 minutos a 200º.
Se sirven calientes o a temp. ambiente.


Picar las verduras



Pochar bien



Añadir tomate y especias


Atún y huevos



Cuando ya está sofrito el tomate



Añadir el atún y los huevos bien picadito ,mezclar



Engrasar una fuente y colocar en el centro de cada tortita queso rallado



Rellenamos y enrollar



Esta fuente era individual, con 2 o 3 ya vas bien eh? jejee,



Espolvorear queso rallado y gratinar



Son muy sanos y sencillísimos!

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