Tarta de frutos rojos y limón

Tarta de frutos rojos y limón Tradicional

Refrescante tarta de frutas para el verano. Con mousse de limón y de frutas del bosque.
Tarta de frutos rojos y limón


Tarta de frutos rojos y limón Thermomix

*Receta Thermomix.
*Con esta receta, podéis participar en el 61º JUANIRETO DOBLE ESPECIAL VERANO, de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix o tradicional u olla GM. Salada o dulce o ambas y así obtendréis dos números.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 61º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (10 Julio hasta el 18 Septiembre), serán:

-1er premio: Mi libro doble reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.


Libros thermomix


-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
Libros thermomix



*3er premio: Mi libro para olla GM 2 flores de vinilo juaneras.

Libro olla gm

*

*Base: 
-250 gr. galletas hojaldrada
-90 gr. mantequilla fundida
-2 cdas. soperas leche

1- Moler las galletas y mezclar con la mantequilla fundida y la leche, hasta que esté uniforme.
2- Forrar el fondo de un molde desmontable de unos 23-26 cm. apretando y alisando bien y llevar a la nevera.

*Crema de limón:
-500 gr. nata montar fría
-100 gr. zumo limón
-140 gr. azúcar
-ralladura 1 limón
-3 yemas a temp. ambiente
-2 huevos a temp. ambiente L
-70 gr. mantequilla fundida
-6 láminas de gelatina

1- Con varillas, semi-montar la nata, no ha de quedar montada del todo. Reservar en la nevera.
2- En un hervidor, triturar el zumo, azúcar, ralladura, yemas, huevos y mantequilla. Llevar a fuego bajo sin parar de remover con varillas hasta que espese como una crema. Mientras, hidratar las hojas de gelatina 5 minutos.
3- Escurrir bien la gelatina con la crema de limón. Dejar templar a temp. ambiente  y unir a la nata con mov. envolventes.
Volcar sobre las galletas, alisar y llevar a la nevera 1 hora.

*Crema de frutos rojos:
-500 gr. nata montar fría
-350 gr. frutos rojos congelados (Arándanos, frambuesas, moras, fresas, grosellas..)
-150 gr. azúcar
-6 láminas gelatina

1- Con varillas, semi-montar la nata. No ha de quedar montada del todo. Reservar en la nevera.
2- Triturar los frutos rojos con el azúcar en un hervidor y llevar al fuego medio-bajo unos 15 minutos. Cuando falten 5 minutos, hidratar la gelatina.
3- Escurrir bien la gelatina y mezclar. Dejar templar a temp. ambiente  y unir a la nata con mov. envolventes. Volcar sobre la crema de limón, alisar y llevar de nuevo a la nevera unas 4 horas mínimo.
*Podéis sustituir los frutos rojos y el azúcar, por 350 gr. de mermelada de frutos rojos, la calentáis, que llegue a temp. 90º, y disolver la gelatina bien escurrida.
He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo

Lo puedes comprar desde aquí:



Libros thermomix

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!

Tarta de frutos rojos y limón Thermomix

Base de galletas

Tarta de frutos rojos y limón Thermomix

Unir a la nata semi-montada

Tarta de frutos rojos y limón Thermomix

Capa de limón

Tarta de frutos rojos y limón Thermomix

Alisar

Tarta de frutos rojos y limón Thermomix

Frutos del bosque congelados

Tarta de frutos rojos y limón Thermomix

Mezclar con la nata semi-montada

Tarta de frutos rojos y limón Thermomix

Volcar sobre la capa de limón

Tarta de frutos rojos y limón Thermomix

Alisar y a la nevera
Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información