Pulpo al ajillo

Pulpo al ajillo

Delicioso,otra manera más de comer pulpo, sin ser a la gallega. Está buenísimo!!
Cocina tradicional.

Pulpo al ajillo Ana Sevilla Los fogones






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Ingredientes:

-500 gr. pulpo cocido
-500-700 gr. patatas cocidas en cachelos (Cocidas si puede ser en el agua del pulpo)
-25- 30 gr. ajos pelados
-50 gr. aceite oliva
-2 cayenas
-perejil picado
-100 gr. vino blanco
-sal gorda
-ajo en polvo espolvorear

Preparación:

1- Una vez cocido el pulpo troceado y las patatas, reservamos.
2- En una sartén o fuente de barro, sofreír los ajos en láminas con el aceite, cayenas y perejil picado, hasta que los ajos comiencen a tener color.
3- Añadir el vino blanco y dejar que hierva para  favorecer la evaporación del alcohol.
4- Agregar el pulpo y las patatas, espolvorear con sal gorda y ajo en polvo y sofreir el conjunto removiendo bien, a fuego fuerte 3 minutos.
Servir caliente, espolvoreado con perejil picado.


















Cortamos el pulpo en rodajas




Sofreimos un poco a fuego fuerte, removiendo bien para que se mezclen los sabores




Realmente con poco lo rico que queda de esta manera, eh??




qué colorcito eh?? Otra forma de comer pulpo al ajillo, a mi manera,jejeje




Esto está de lujo!!!! Ay qué rico, en mi casa se pirran por este plato!

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