Ternera a la jardinera

Ternera a la jardinera, cocina tradicional.

Un plato sano y completo, carne y mucha verdurita,
Ternera a la jardinera Ana Sevilla cocina tradicional




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Ingredientes:

-400 gr. carne guisar en dados
-sal
-pimienta
-harina (Opcional)
-120 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-60 gr. pimiento verde italiano
-120 gr. pimiento rojo
-aceite
-100 gr. vino blanco
-60 gr. tomate frito
-350 gr. agua
-1 pastilla caldo verduras
-1 hoja laurel
-1 cta. ajo en polvo
-Acompañamiento: Lo que os guste, 400 gr. patatas, 2 zanahorias en rodajas, 1 latita champiñones, un puñado guisantes congelados.....


Preparación:

1- Salpimentar la carne en dados pequeños, pasar por harina (Opcional) y sacudir el exceso. Dorar para sellar los jugos de la carne y reservar. Si no utilizáis harina, la salsa quedará menos trabada.
2- Picar la cebolla, ajos pimiento rojo y verde menudos, y pochar en el mismo aceite de dorar la carne.
3- Añadir la carne, vino y tomate frito, y sofreir 5 minutos removiendo.
4- Agua, pastilla, laurel y ajo en polvo, y cocer unos 15 min. a fuego bajo medio, tapado.
5- Agregar el acompañamiento, y otros 20-25 tapado. El tiempo dependerá del tamaño y tipo de carne y patatas.


Pasar por harina la carne salpimentada y sacudir el exceso



Picar la verdura del sofrito



Mientras, preparamos las verduras



Añadir las verduritas



Y reposando unos minutos





Sano y plato completo!

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