Ternera guisada al pimentón

Ternera guisada al pimentón cocina tradicional casera

Receta muy sencilla con una salsa para mojar pan.

Ternera guisada al pimentón cocina tradicional Ana Sevilla


Ternera guisada al pimentón


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Ingredientes:

-1 Kg. de carne de ternera para guisar
-2 dientes ajo
-1 cta. café de orégano
-2 ctas. café de  pimentón
-1 cta. café de sal
-6 Cucharadas soperas de agua
-150 gr. cebolla
-1 pimiento rojo
-aceite
-150 gr. tomate nat. troceado
-1/2 vasito de vino blanco (80)
-1 hoja laurel
-1 cta. azúcar


Preparación:

1- Adobar la carne: majar los ajos y mezclar con la sal, la pimentón, el orégano y el agua. Macerar una o dos horas, o durante la noche.
2- Picar la cebolla y pimiento, y pochar en un fondo de aceite, hasta que esté la verdura blanda.
3- Agregar la carne y sofreír hasta que cambie de color.
4- Añadir el tomate, vino blanco, laurel, y azúcar, sofreír destapado 4 ó 5 minutos.
5- Cocer tapado a fuego bajo-medio unos 45 minutos, hasta que la carne esté blanda.

Ternera guisada al pimentón

Preparar los ingredientes y adobar la carne


Ternera guisada al pimentón

Sofreír las verduras


Ternera guisada al pimentón

Ya pochado el sofrito


Ternera guisada al pimentón

Sofreír la carne


Ternera guisada al pimentón

Ternera guisada al pimentón

Añadir el tomate troceado


Ternera guisada al pimentón

Evaporar 


Ternera guisada al pimentón

Lista, qué tiernecita


Ternera guisada al pimentón

Espero que os guste ¡¡¡


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